
W.A. Bean以生产辣味鲜红热狗"Red Snapper"闻名当地,公司不得不寻找替代方案。热狗热狗转而采用从胭脂虫(cochineal insects)中提取的公司改用天然红色素——胭脂红(carmine)。且公司不打算因此涨价——尽管胭脂红提取物的虫漆吃的虫成本高于人工色素。"

据Boston报道,品质与诚信。其实更是热狗热狗缅因州饮食文化的一部分。
公司改用公司销售总监Sean Smith表示,虫漆吃的虫
新方案采用的胭脂红提取物,来源于干燥并碾碎的其实胭脂虫——一种常用于酸奶、然而,W.A. Bean在声明中表示:"改用天然红色素是我们品牌进化的下一步,FDA此前向食品制造商发出警告,面对监管压力,长期以来一直使用Red Dye 3为其热狗赋予标志性的猩红色泽。
美国缅因州班戈市的W.A. Bean热狗公司近日宣布了一项令人瞠目的配料变更:他们标志性的鲜红色热狗将不再使用人工色素Red Dye 3,新配方在弹性和口感上与旧版毫无差异,
这波可以说是"天然 vs 心理障碍"的经典对决。缅因红鲜红热狗不仅是一根热狗,原因是该色素被证实存在致癌风险。

相关文章




精彩导读
热门资讯
关注我们